Restaurante em São Paulo com ChatGPT – O restaurante Tasca da Esquina, em São Paulo, está usando inteligência artificial para sugerir opções de vinhos que harmonizem com os pratos escolhidos pelos clientes.
A ferramenta, chamada de “sommelier virtual”, foi desenvolvida pela empresa Atena, que fornece softwares para restaurantes, e utiliza o ChatGPT como consultor.
O sistema funciona por meio de APIs, que permitem a comunicação entre a plataforma de pedidos e o ChatGPT.
Os clientes podem escolher entre algumas opções de vinho associadas a cada prato, além de quatro faixas de preço diferentes.
O ChatGPT apresenta então três rótulos finais para o cliente escolher. O Tasca da Esquina se considera pioneiro ao implementar essa tecnologia.
Restaurante em São Paulo com ChatGPT: Prós e contras
Paulo Brammer, um dos fundadores da escola Eno Cultura, visitou o restaurante Tasca da Esquina para avaliar as sugestões de vinho do sommelier virtual ChatGPT.
Ele elogiou a facilidade de uso da ferramenta, mas afirmou que algumas combinações deixaram a desejar, especialmente quando os pratos pedidos apresentavam sabores opostos.
Brammer apontou que a falta de personalização dos pratos pode ser um problema na hora de encontrar as sugestões mais adequadas.
Ele também destacou que o ChatGPT não considerou a presença de hortelã no tempero de uma paleta de cordeiro, sugerindo um vinho tinto em vez de um cabernet ou um vinho com notas de eucalipto, ou mentol.
Para Brammer, a solução seria um rosé mais encorpado com um toque de madeira para acompanhar pratos com sabores opostos.
Contato humano insubstituível?
O sommelier Paulo Brammer, fundador da Eno Cultura, avaliou a ferramenta ChatGPT em uma visita ao restaurante Tasca da Esquina.
Ele elogiou a facilidade de uso da inteligência artificial, mas apontou que as sugestões nem sempre foram adequadas, especialmente em casos de pratos com ingredientes específicos ou combinações mais complexas.
Brammer também criticou a falta de personalização nas descrições dos vinhos sugeridos pelo ChatGPT e destacou a importância da conexão entre o produtor e o consumidor feita por um sommelier de verdade.
Ele acredita que a ferramenta não conseguirá substituir essa relação única entre o sommelier e o cliente. O Tasca da Esquina tem duas unidades em São Paulo, um Jardim Paulista e outra em Pinheiros.
