Franquia de coxinha – A história da franquia Zé Coxinha, uma rede de salgados que teve sua origem em 2011 sob a visão de Lorena Fornaciari, é um exemplo interessante de transformação e progresso. Nos anos que se seguiram, a marca experimentou uma jornada de mudanças que a impulsionou para uma nova era de prosperidade, culminando em um faturamento no ano passado de R$ 18,4 milhões.
Conforme conta a Revista Pequenas Empresas Grandes Negócios, em 2021, um novo capítulo se abriu para a Zé Coxinha quando ela foi adquirida pelo grupo Nazca.
Essa transição trouxe consigo uma reestruturação abrangente, resultando na introdução de um inovador sistema de franquias.
Esse movimento estratégico permitiu à marca expandir sua presença e estabelecer uma base sólida para o crescimento futuro.
E a virada do ano de 2022 marcou um momento significativo, a empresa passou a oferecer uma seleção de mini coxinhas e outros salgados com preços começando em R$ 4,90.
Franquia de coxinha mas com outros produtos em vista
Atualmente, 15% das vendas da Zé Coxinha são provenientes de entregas, e a empresa tem planos ambiciosos de dobrar essa parcela com o lançamento de novos produtos, como frango frito, por exemplo.
A meta é encerrar o ano de 2023 com 102 pontos de venda e um faturamento de R$ 51 milhões.
Para atingir esses objetivos, a Zé Coxinha oferece uma oportunidade de franquia com um investimento inicial de R$ 120 mil, prometendo aos franqueados um retorno em até 22 meses.
A revitalização da empresa
Antes de 2022, a Zé Coxinha já era conhecida pelo seu modelo de venda de coxinhas no copo. No entanto, após a aquisição pelo grupo Nazca, que investiu R$ 2,5 milhões, veio o processo de revitalização.
Atualmente, a rede conta com 39 lojas em pleno funcionamento, enquanto outras seis estão em processo de implantação.
A fábrica própria da Zé Coxinha agora opera com uma capacidade de produção capaz de confeccionar mais de 20 mil salgados por hora, e com planos de atender até 150 lojas.
O objetivo final é alcançar a marca de 400 operações até 2026, com um foco inicial no Rio de Janeiro, mas com planos de expansão que também contemplam os estados de Minas Gerais e o Espírito Santo.
Como iniciar um negócio de venda de salgados sem ter muito dinheiro
Caso você não tenha o dinheiro para investir em uma Franquia de Coxinha como esta que mostramos no texto, mas tem uma paixão por culinária e deseja começar um negócio próprio, a venda de salgados pode ser uma ótima opção.
E como já se sabe, abrir um negócio como esse exige esforço, dedicação e paciência.
No entanto com planejamento sólido, qualidade nos produtos e um foco constante no atendimento ao cliente, você pode transformar sua paixão culinária em um negócio próspero e gratificante.
Aqui estão os passos essenciais para abrir um empreendimento de sucesso nesse ramo sem ter muito dinheiro em caixa:
- Comece com um plano de negócios enxuto. Defina seus objetivos, público-alvo, cardápio e estratégias básicas.
- Inicie a produção em sua própria cozinha, o que reduzirá custos de aluguel de espaço comercial.
- Opte por salgados com ingredientes acessíveis e de baixo custo. Concentre-se em opções que tenham margens de lucro favoráveis.
- Adquira ingredientes em quantidades menores no início para evitar desperdício. Com o tempo, à medida que suas vendas aumentarem, você poderá comprar em maior volume e obter descontos.
- Use embalagens simples e econômicas. Elas devem ser higiênicas e atraentes, mas não é necessário investir em embalagens extravagantes no começo.
- Utilize as redes sociais e aplicativos de mensagens para divulgar seus produtos. Tire fotos atraentes e compartilhe com amigos e familiares.
- Ofereça amostras grátis para amigos e conhecidos. Isso ajuda a promover seus salgados e a obter feedback valioso.
- Comece vendendo diretamente para amigos, colegas de trabalho e vizinhos. Isso elimina a necessidade de um espaço comercial no início.
- Concentre-se na qualidade dos produtos. A reputação positiva é uma ferramenta poderosa para atrair clientes.
- À medida que seu negócio cresce, reserve uma parte dos lucros para reinvestir em melhorias, como embalagens mais elaboradas ou utensílios de cozinha.
- Aproveite recursos online gratuitos para aprender sobre gestão de negócios, higiene alimentar e estratégias de marketing.
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