Nos últimos meses, temos observado uma queda nos preços dos alimentos e na inflação no Brasil. No entanto, há uma exceção notável nesse cenário: o preço do ovo de galinha, que tem apresentado um aumento significativo. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), nos últimos 12 meses até junho, o preço do ovo acumulou uma elevação de 22,93%, o maior índice registrado desde julho de 2013.
Essa alta contrasta com o comportamento geral dos preços da cesta básica medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que é o índice oficial de inflação do país.
Para as famílias brasileiras, especialmente as de baixa renda, o ovo de galinha tornou-se uma fonte crucial de proteína diante do aumento dos preços da carne e do frango nos últimos anos.
Essa tendência de aumento no preço do ovo é preocupante, pois impacta diretamente a capacidade das famílias de adquirir alimentos nutritivos a um preço acessível.
Para muitos brasileiros, o ovo de galinha tem sido uma alternativa mais econômica para suprir suas necessidades de proteína, em comparação com opções tradicionalmente mais caras, como a carne bovina e o frango.
O aumento no preço dos ovos de galinha e seus motivos
O choque na cadeia produtiva e a crescente demanda externa têm sido os principais responsáveis pelo aumento desses itens.
Além disso, algumas capitais brasileiras têm registrado variações ainda mais significativas nos preços dos ovos.
Em Belo Horizonte, por exemplo, a alta atingiu 31,92%, seguido por Aracaju com 30,36%, Goiânia com 28,94% e São Paulo com 24,51%.
A escalada nos preços é atribuída principalmente à queda na produção, ocasionada pelos altos custos dos insumos, como milho e farelo de soja, bem como ao aumento das despesas com embalagens e medicamentos.
Nesse sentido, a redução na produção por parte dos pequenos produtores tem resultado em uma menor disponibilidade de ovos no mercado, impulsionando ainda mais os preços.
Brasil não está sozinho
O Brasil não é o único país enfrentando dificuldades na oferta de ovos de galinha.
Na Europa, especificamente na Ucrânia, uma série de conflitos combinados com os altos custos de grãos e energia elétrica, juntamente com um surto de gripe aviária, afetou significativamente a disponibilidade desse produto.
Esses fatores têm contribuído para um cenário de escassez e aumento de preços dos ovos de galinha na região.
Nos Estados Unidos, também houve uma redução na oferta de ovos devido a um surto de gripe aviária.
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Essa doença, que afeta as aves, levou a restrições na produção e distribuição de ovos, resultando em uma diminuição da disponibilidade desse alimento.
Esses acontecimentos tanto na Europa como nos Estados Unidos têm um impacto global nos preços e na disponibilidade dos ovos de galinha.
Com a redução da oferta em diferentes partes do mundo, a demanda por ovos pode superar a capacidade de produção, levando a um aumento nos preços em nível internacional.
